... En quelques images !
D'après la recette de Petite robe noire et autres recettes de Trich DESEINE
Ingrédients:
Pour 5 personnes
120 ml de sauce soja - le jus de 4 oranges - le zeste de deux oranges - 4 cuillères à soupe de jus de citron - 100g de sucre en poudre - 1 cuillère à café de gingembre en poudre - 1 gousse d'ail rapée - 5 blancs de poulet
C'est parti !
Dans une poêle ou un Wok, mélanger la sauce soja, le jus des oranges, les zestes, le jus de citron, le sucre, l'ail et le gingembre.
Faire cuire jusqu'à ce que la sauce commence à s'épaissir.
Pendant ce temps, couper les blancs en 2 ou 3 morceaux dans le sens de la longueur.
Ajouter les morceaux de poulet à la sauce et les cuire en les retournant et en les arrosant régulièrement de la sauce. Il faut que le poulet soit bien caramélisé.
J'ai encore une fois choisi de le servir avec du riz basmati !
Yummy ^_^
Avec la tempête de neige de ce dimanche ... hors de question de mettre ne serait-ce qu'un pied dehors! Alors comme souvent le weekend je me suis mise au fourneaux. Et puis je me suis dit que c'était l'occasion idéale pour préparer les bons, gros et moelleux pancakes qui me faisaient envie depuis un bon bout de temps.
Et puis à mon avis avec ma petite confiture de lait ça pourrait être plutôt pas mal...
Ingrédients:
Pour une quinzaine de pancakes à la Jamie Oliver
6 oeufs - 280ml de lait - 230g de farine - 1 sachet de levure boulangère instantanée - 1 pincée de sel
C'est parti !
Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige avec le sel.
Mélanger les jaunes d'oeufs, le lait et ajouter la farine et la levure. Mélanger énergiquement afin d'éliminer les grumeaux.
Ajouter délicatement les blancs en neige.
Faire chauffer une poêle et la graisser. A l'aide d'une louche, verser un peu de pâte dans a poêle. Faire cuire à feu moyen environ 30 seconde de chaque côté. Le pancake doit prendre une couleur dorée.
Servir bien chaud, c'est encore meilleur !
Vous pouvez l'accompagner de ce que vous voulez : sirop d'erable, miel, confiture, nutella ... ou comme moi, confiture de lait.
Yummy ^_^
Il y a quelques jours en passant devant la poissonnerie mes yeux se sont posés sur une magnifique queue de lotte que j'ai tout de suite imaginé avec une bonne sauce tomate citronée. Et ouii, j'adoorre le poisson .. ce qui explique le coup de foudre à la poissonnerie. Le beau poisson frais me fait le même effet qu'une énorme entrecôte grillée à un amateur de viande!
Ingrédients:
1kg de queue de lotte - 1 oignon moyen - 1 petite boite de tomate pelée - du jus de citron - de la farine - sel - poivre - paprika - persil
C'est parti !
Couper l'oignon en lamelle et le faire suer dans un peu d'huile de tournesol. Mixer les tomates et les ajouter à l'oignon.
Saler, poivrer, "papriker" et laisser mijoter à feux moyen pendant environ 20min.
Couper les lotte en morceaux de la taille de votre choix. Mettre la farine dans une assiette. Saler, poivrer.Rouler les morceaux de lotte dans la farine et les faire revenir à feux vif avec du beurre. Le poisson ne doit pas cuire, il doit seulement dorer légèrement. Réserver.
Ajouter du jus de citron à la sauce tomate et mélanger bien. Ciseler quelques Ajouter les morceaux de lotte et laisser mijoter encore 20 minute (à peu près) en retournant le poisson à mi-cuisson. Il faut que le poisson soit cuit et que l'eau de la sauce ce soit évaporer afin su'elle soit plus goûteuse !
Vous pourrez servir ce poisson avec ce que vous voudrez. Moi j'ai encore choisi le riz parce que quand il y a de la sauce, j'adoooore ça !
Yummy ^_^
Ingrédients:
Pour la pâte
240g de farine - 150g de beurre (à température ambiante) - 90g de sucre - 30g d'amandes en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 jaune d'oeuf - 1 pincée de sel
Pour la garniture
1 poire - 50 g de chocolat pâtissier noir ou au lait - 3 oeufs - 200 ml de crème liquide - 100g de sucre en poudre - 150g d'amandes en poudre
C'est parti!
Pour la pâte
Mélanger la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé, le sel et la poudre d'amandes. Ajouter le beurre coupé en morceaux et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse. Ajouter l'oeuf et pétrir pour obtenir une pâte homogène.
Former une boule, la couvrir de film alimentaire et laisser reposer une heure au frais.
Pour la garniture
Dans un saladier, mélanger les oeufs et la crème puis ajouter le sucre et les amandes en poudre. Réserver
Couper la poire et le chocolat en morceaux.
Préchauffer le four à 180°C.
Pour le montage
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et foncer un plat à tarte beurré. Piquer à la fourchette.
Disposer les morceaux de poire et de chocolat dans le fond du plat à tarte et recouvrir de la crème aux amandes.
Enfourner 30 min.
Laisser refroidir avant de déguster.
Yummy ^_^
Je m'excuse pour la qualité médiocre de cette photo. Déjà qu'habituellement je ne suis pas vraiment une experte mais là ... j'ai battu mon record. Mais bon mon petit fréro m'a piqué mon appareil photo et plutot que de ne pas publier cette recette, j'ai pris ce que j'avais sous la main ... mon téléphone portable. Enfin bon, l'essentiel c'est la recette.
Il y a quelques jours en me promenant dans un centre commercial une superbe odeur de beignet m'a tout de suite reconduite en enfance. Et oui, lorsque j'étais petite, ma mère nous préparais souvent des beignets à la pomme. Ca faisait des années que je n'en avait pas mangé et pas même eu envie mais là je n'ai pas pu résister à la tentation...
Ingrédients:
300g de farine - 1/2 sachet de levure - 2 sachet de sucre vanillé - 50g de sucre en poudre - 1 oeuf - 250ml de laut - 2 pommes - huile de friture
C'est parti!
Dans un saladier mélanger l'oeuf, le sucre vanillé, le sucre en poudre et le lait. Ajouter la farine et la levure. Réserver.
Faire chauffer l'huile dans une casserole.
Eplucher et couper les pommes en morceaux ou en rondelles. Tremper un morceau dans la pâte à beignet puis le mettre a frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit bien dorer.
Vous pouvez en mettre plusieurs en même temps mais attention de ne pas en mettre trop pour éviter qu'ils se collent entre eux.
Déposer sur du papier absorbant afin de se débarasser de l'excédent d'huile.
Servir encore chaud!
Yummy ^_^
Rien de mieux qu'un bon petit plat chaud pour se rechauffer en rentrant d'une dure journée de boulot et surtout d'un parcours du combattant dans les transports en commun parisiens !!
C'est un plat que j'aime beaucoup préparer, surtout lorsque je n'ai pas vraiment le temps de cuisiner. Vous allez voir, il faut juste un petit peu de découpage et le reste se fait tout seul !
Allé zouu ... on passe à la recette.
Ingrédients:
Pour 5 personnes
1 kg d'épaule de veau - 3 tomates - 1 oignons - 1 poivrons vert - 1 poivrons rouge - Sel - Poivre - Paprika
C'est parti!
Couper les légumes en lamelle et la viande en 5 gros morceaux.
Faire revenir les légume dans un petit peu d'huile à feu vif pendant 2 à 3 minutes.
Assaisonner et rajouter la viande. Laisser mijoter à feu moyen pendant une quarantaine de minutes.
J'ai choisi de le servir avec du riz basmati parce que je trouve que la sauce va très bien avec.
Yummy ^_^
Comme je disais dans mon précédent post, la confiture de lait sur une tranche de brioche c'est top ! Alors pourquoi ne pas mettre la confiture dans la brioche !
En cherchant sur la blogosphère une idée de brioche fourrée, je suis tombée sur plusieurs brioches tressée et fourrée et je me suis lancée.
J'ai repris la recette de la brioche de mon Chinois à la pistache et au chocolat et j'ai adapté la garniture à ce que j'ai trouvé dans mes placards.
Ingrédients:
1 pâte à brioche - Des noisettes - Du chocolat noir pâtissier - De la confiture de lait (à vous de voir la quantité que vous souhaitez mettre. Laisser parler votre gourmandise ! )
1 oeuf
C'est parti !
Etaler la pâte ( que vous aurez laissé lever au moins 2 heures dans un récipient propre recouvers de film alimentaire) à brioche en un rectangle d'environ 25cm sur 20cm.
Découper des bandelettes sur chacune des extrémités. Tartiner de confiture de lait la partie centrale de la pâte et la recouvrir des noisettes concassées et du chocolat coupé en morceaux.
Pour le montage, il suffit de rabattre le bord supérieur puis les côtés en alternant avec une bandelette à droite une bandelette à gauche, une bandelette à droite, une bandelette à gauche ...
Le but est de donné l'aspect d'une tresse à la brioche.
Une fois presque arrivé à la fin du tressage, rabattre le bord inférieur et finir le tessage. Cacher le bord des dernières lamelles de pâte sous la brioche.
Laisser lever au moins 1 heure (toujours dans un récipient propre et en couvrant de film alimentaire).
Préchauffer le four à 180°C..
Badigeonner de l'oeuf battu et enfourner environ 25 minutes.
Yummy ^_^
S'il y a une recette que j'ai toujours voulu tester c'est la confiture de lait. A chaque fois que j'en ai parlé autour de moi ça n'a eu pour résultat que de "dégouter" la personne en face de moi ! Mais bon mon envie à été plus forte et puis après tout si personne n'aime et bah je le mangerais toute seule ce pot de confiture de confiture de lait !!!
Au final le résultat a été à la hauteur de mes espérances! Un vrai délice et idéal sur une tranche de brioche en guise de petit déjeuner du dimanche matin. Le goût ressemble à celui d'un bon caramel mou ... et puis il me dit quelque choses ce goût !? Après avoir plus que réfléchi et mené l'enquête en faisant goûter à tout le monde, j'ai trouvé ... bon d'accord maman TU AS TROUVE !
"huum, ça a le goût de la glace Häagen Daz au caramel !!" dit-elle en goûtant. En plein dans le mille. Et en faisant mes petites recherches j'ai découvert que la signification du nom de la si célèbre glace au caramel de la marque "Dulce de Leche" était "Confiture de lait" !!! Si ça c'est pas de la découverte ...
Enfin bon, trève de balivernes et place à la recette.
Ingrédients:
Une boite de lait concentré sucré
C'est parti!
Mettre la boîte dans une cocotte minute et la recouvrir d'eau.
Lancer la cocotte minute et compter 30 minutes dès que la soupape commence à chuchoter.
Laisser refroidir avant d'ouvrir la boite.
Yummy ^_^
/fdata%2F4112976%2Favatar-blog-1193715426-tmpphpu1qrpL.jpeg){kind=avatar}
